南瓜的营养价值及禁忌是什么
南瓜是生活中的常见食物，吃起来的口感非常的香甜而细腻，因此很多人都特别喜欢吃南瓜。除此之外，南瓜的营养价值也是非常诱人的因素之一，下面是小编精心推荐的南瓜的营养价值及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
南瓜的营养价值
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5、南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6、南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
南瓜的作用
护肠胃
南瓜含有丰富纤维，纤维刺激肠道，利于肠道的蠕动，南瓜中的营养成分利于胆汁的分泌，利于食物的消化。
美容养颜
南瓜中含有多种维生素以及果胶，果胶对于肠胃中的杂质有一定的吸附性，能够利于肠道毒素的排除。南瓜中也含有多种利于人体健康的甘油酸，这些都有利于女性的美容和养颜。
促进人体生长
在孩子的营养补充方面，为宝宝准备适量的南瓜也是不错的。南瓜中含有丰富的维生素C，以及锌元素，这类元素利于人体蛋白质的合成，有利于孩子的生长和发育。
南瓜的禁忌：对南瓜过敏患者
吃南瓜的时候是存在一定禁忌的，首先由于南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的朋友们在日常千万不要食用南瓜。如果过敏患者朋友食用南瓜非常容易增加自身出现腹痛腹泻，皮肤红肿，消化不良等一系列问题的几率，这样对我们健康影响很大，而且如果病情严重的朋友还可能会增加自身出现食物中毒问题的几率，后果非常严重，所以如果过敏，那么一定不能吃南瓜。
南瓜的禁忌：胃热患者忌食
我们都知道，南瓜是属于性热食物的一种了，如果说我们过多食用会助长体内湿热症状，所以胃热旺盛者以及湿热气滞者患者朋友在日常都不要再食用南瓜。否则都可能会大大加重自身的病情，延缓病情治愈所需要的时间。在进行手术之后也尽量不要食用南瓜，也不利于虚弱身体的康复，如果吃了南瓜是容易导致病情严重的。
南瓜的禁忌：发烧患者忌食
在吃南瓜的时候大家还要注意，现在很多朋友都会有发烧感冒的情况，如果自身出现感冒发烧的问题，特别是出现发热的症状也千万不要再食用南瓜。南瓜也属于性热食物的一种，在发烧期间食用南瓜会加重自身的病情，不利于退烧。咽喉肿痛患者朋友食用南瓜也会影响到病情的康复，对这样的情况来说，我们对南瓜也是应该忌口才行的。
